しょうゆきき味研究会
- 2015/11/30
- 09:22

11月26日 第60回九州地区しょうゆJASきき味研究会が県産業技術センターで開催されました。この会は九州各県持ち回りで開催されています。 私は初めて、理事長の立場で出席しましたが、大いに勉強になりました。 九州各県から出席いただき、忌憚のないご意見をたくさんいただきました。ありがとうございました。 <研究会の経緯・目的>しょうゆJASの規格としては成分の分析値と官能評価の2点があることは申すまでも...
Author:山内彰雄
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